Le Domaine de Tabory est une ferme maraîchère fondée en 1989. Elle est située à Nohic, un petit village du Tarn- et-Garonne (82), entre les villes de Toulouse et de Montauban. A ce jour, nous y cultivons 65 hectares de terres dont 12 sous serres froides en agriculture Biologique.
Pour maîtriser la distribution de nos produits, nous privilégions le circuit court en proposant nos légumes aux magasins proches de chez nous. Ainsi, nous nous sommes réinventés en élargissant notre gamme avec en été, des légumes ratatouille (tomates anciennes, concombres, courgettes, aubergines...) et en hiver des légumes feuille (salades, épinards, mâche).
Afin de garantir des produits d’une qualité supérieure, nous effectuons chaque saison une rotation culturale. C’est un élément essentiel de la gestion de la fertilité des sols et des bioagresseurs.
Enfin, pour proposer une gamme complète nous nous sommes rapprochés d’autres producteurs locaux, spécialistes dans leur domaine dont les récoltes sont complémentaires aux nôtres. Ce sont les fameux “Voisins de Tabory”.
Les recettes maraîchères.
Chaque année, c’est le même constat : nous déplorons tous un surplus de production qui engendre inéluctablement des pertes. Nous souhaitons pallier ce problème en sublimant les fruits et légumes de notre terroir.
Nous avons alors décidé de lancer notre gamme de produits transformés, issus pour partie de notre production et celles des voisins.
Afin d’effectuer le plus de rotation possible sur nos sols nous nous sommes réinventé en élargissant notre gamme. De même, pour faire face aux différentes attaques, nous avons substitué les pesticides par la lutte intégrée biologique.
C’est donc un nouveau chapitre qui commence et nous avons à coeur de privilégier le circuit court en distribuant nos légumes aux magasins proches de chez nous.
Pour vous proposer une gamme complète nous nous sommes rapprochés d’autres producteurs locaux, spécialistes dans leur domaine dont les productions sont complémentaires aux nôtres.
Nous avons décidé de créer la marque « les Voisins de Tabory » qui a pour vocation de commercialiser sous le même nom tous les produits que nos maraichers et arboriculteurs voisins nous confient.
L’objectif est de mutualiser nos efforts afin que ce nom soit vecteur de confiance chez vos clients.
